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Méthodologie
L’outil CCI Business Optimizer a pour objectif de fournir une évaluation moyenne d’économies de fluides (eau, énergie…) et financières liées à la mise en place de bonnes pratiques environnementales et/ou au changement d’équipements.
Les gains potentiels sont calculés en comparant les consommations et les coûts moyens entre des équipements et des usages standards calculés dans des établissements hôteliers et des restaurants, à d’autres équipements ou usages moins impactant pour l’environnement.
Les données proviennent des sources suivantes :
1. Plus de 500 hôtels touristiques et 70 restaurants analysés depuis 2011 sur les logiciels Malice ®/Wingy®, dans le cadre de l’affichage environnemental des hôtels touristiques en France.
2. Des données environnementales, économiques et de consommation (soit plus de 7000 achats ou équipements) collectées dans le cadre de l’affichage environnemental sur les équipements et consommables du secteur.
Caractéristiques des hôtels
| Plus de 200 chambres | 5% |
| 100 à 200 chambres | 15% |
| 60 à 100 chambres | 22% |
| 30 à 60 chambres | 36% |
| Moins de 30 chambres | 22% |
| Avec label environnemental | 17% |
| Sans label | 5% |
| 1 étoile | 1% |
| 2 étoiles | 11% |
| 3 étoiles | 44% |
| 4 étoiles | 33% |
| 5 étoiles | 6% |
Les données utilisées concernent :
• Des quantités d’énergie, d’eau, de déchets par nuitée/couvert .
• Une ventilation de ces données par poste de fonctionnement
• Des coûts moyens d’équipements et de consommables sur la base des données collectées par l’équipe de Betterfly Tourism dans les établissements
• Des temps moyens d’utilisation des équipements (permettant de calculer des gains), sur la base des observations réalisées par l’équipe de Betterfly Tourism dans les établissements
• Des facteurs d’impacts (eau, ressource,...) relatifs aux consommations d’énergie mais également à l’utilisation de consommables spécifiques au secteur qui s’appuie sur la base impacts® développée par l’ADEME.
Le calcul des gains économiques et environnementaux associés aux bonnes pratiques a été déterminé à l’aide du logiciel et de la base de données Winggy®. Ce logiciel permet de modéliser des gains économiques et environnementaux dans des hôtels ou des restaurants en France, et de comparer des consommations évaluées dans un établissement à des consommations améliorées grâce à la mise en place d’équipements plus performants ou d’éco-gestes.
Vous trouverez le détail des calculs pour chaque poste en téléchargeant ce document.
Mentions légales
Ce site est édité par CCI France, établissement public Administratif de l'Etat, sis 8, rue Pierre Brossolette, 92300 LEVALLOIS-PERRET.
N° SIREN : 187 500 020
N° SIRET : 187 500 020 00065
Directeur de la publication : Yann Drumare – Directeur de la communication et Marketing
Comité de rédaction : Yann Drumare – Directeur de la communication et Marketing
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35 rue Chanzy - 75011 Paris
tel : +33 (0)6 63 28 95 17
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Le site CCI Business Optimizer a pour objet de simuler les économies réalisables (hors investissement) dans un hôtel ou un restaurant à partir d’éco-gestes.
Le site CCI Business Optimizer offre en particulier :
• l'accès à des conseils en terme d’optimisation et des témoignages de professionnels
• un bilan personnalisé d’éco-gestes et économies potentielles liées en terme énergétiques et financiers.
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• leur permettre de recevoir leur bilan d’économies d’énergies potentielles, et
• leur permettre d’être contactés par les destinataires habilitées par CCI France dans les CCI de région.
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• l’adresse mail renseignée par l’utilisateur de la plate-forme CCI Business Optimizer.
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« J’accepte la transmission de mon adresse mail à CCI France ainsi qu’à ma CCI de Région qui pourra me contacter et me proposer des services de conseil et d’accompagnement en matière de gestion environnementale et énergétique, ainsi que d’autres services d’appui »
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